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        希悅爾真空收縮包裝的高收縮性和高阻隔性
        時間:2017-09-26 08:42點擊:
         

        希悅爾公司(Sealed Air,交聯膜生產,研發領導者)旗下食品包裝品牌快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝是一種用于牛肉、豬肉、羊肉、小牛肉、家禽、海鮮、乳制品及煙熏和加工肉的高阻隔包裝薄膜。

          快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝具有高收縮性和高阻隔性等特點,能顯著延長生鮮肉保存時間,擴大生鮮肉的物流半徑,為肉類產品帶來綠色創新,符合中國建設可持續性發展社會的目標。

          一、符合3R原則的綠色創新包裝

          快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝帶來的綠色創新體現在以下幾個方面:

          1、 降低食品供應鏈的總能源消耗

          在自然保存條件下,生鮮肉的保質期為幾小時到幾天。為延長肉類的保質期,通常會采用冷凍、腌制、高溫滅菌、添加防腐劑等工業處理。這種處理手段會改變生鮮肉的風味和口感,而且額外的處理消耗了更多的能源和資源。據統計,在肉類生產、包裝、食用的整體供應鏈中,包裝所消耗的能量占4%,食品生產本身為63%,零售、運輸占6%,消費者的烹飪占27%??鞝栃l(Cryovac®)真空收縮包裝通過高收縮性和高阻隔性,延長生鮮肉的貨架壽命,減少能源消耗,提高能源的使用效率。

          減少食品變質所產生的溫室氣體排放從GHG(Green House Gas, 溫室氣體)排放量上考慮,如果以包裝1kg生鮮肉所需使用的250x400mm快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝為1單位,那么生產1kg豬肉產生的GHG排放系數為100以上,生產1公斤牛肉產生的GHG為300以上。2%的生鮮肉在儲運、銷售過程中因變質損失,其對環境的影響將超過生產、使用真空收縮包裝帶來的影響。因此,如果肉類因采用不當的包裝方法而變質,將會產生巨大的溫室氣體排放??鞝栃l(Cryovac®)真空收縮包裝延長了生鮮肉的保存時間,可以將生鮮肉的保質期延長到數周及更長的時間。某些產品如生鮮牛肉,可以延長到3個月以上,從而降低了生鮮肉在運輸、儲存、銷售過程中的變質損失,減少溫室氣體排放,降低對環境的影響。

          2、提高配送效率,減少物流成本

          另外,從鮮肉的生產、銷售及物流環節看,快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝延長了生鮮肉的保存時間,有利生鮮肉的集中屠宰、分散銷售,擴大生鮮肉產業的物流半徑。同時,快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝的特性使得工廠可進行大規模的生產,并可集中備貨,從而便于計劃,減少配送次數,優化庫存管理,極大地提高了效率。真空包裝肉品的平均運輸成本比胴體低,與胴體相比較,真空包裝肉品每車可多運輸約30%,因此降低了運輸和物流成本。對于零售商而言,又可減少因缺貨帶來的損失,降低對人工的需求,減少了對于銷售白條豬部位不平衡而帶來的浪費和損失,節省了空間并可減少訂貨次數、同時還增加了銷量。

          二、卓越的包裝性能

          快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝帶來的這些綠色創新得益于其特有的高收縮性、高阻隔性、良好的熱封性能和韌性,并通過獨有的電子交聯技術提高封口強度和本體強度。

          1、 高收縮性

          在包裝過程中,快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝的高收縮率最大限度地消除袋子褶皺引起的肉品血水滲出,改善產品外觀,延長肉品保質期。

          2、高阻隔性

          在食品的長期儲存中,空氣中的氧氣是導致食品腐敗變質的主因??鞝栃l(Cryovac®)真空收縮包裝具有優越的氧氣阻隔性能,在技術范圍內最大限度地減少了食品與氧氣的接觸。

          3、良好的熱封性能

          快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝所具有的良好熱封性能,使得食品在長期使用過程中不會因為空氣滲入而變質。

          4、良好的韌性

          快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝具有良好的韌性,可防止包裝在使用、運輸過程中被生鮮肉上的碎骨刺穿,進一步降低了生鮮肉的損失。

          三、材料和結構設計

          真空包裝袋是一種高科技產品,需要具備低溫韌性、抗刺穿性、耐磨性、阻氧性、熱封性、收縮性、透明度和光澤度、可印刷性等多項綜合性能??鞝栃l(Cryovac®)真空收縮袋的卓越性能源自希悅爾公司的專有材料科技。

          快爾衛(Cryovac®)真空收縮袋是一種多層共擠出薄膜。在數十微米的厚度內,綜合了抗磨外層、氧氣阻隔層、抗刺穿層和封口層等功能層(從最外層到食品接觸層),并通過獨有的電子交聯技術提高封口強度和本體強度。

          抗磨外層提供對包裝袋的基本保護,防止在運輸和使用過程中產品因摩擦導致的產品外觀變差。同時抗磨外層具有可印刷性。

          快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝袋采用PVDC作為氧氣阻隔層,希悅爾的專利擠出技術解決了PVDC樹脂本身熱穩定性差、難于加工的難題,實現了多層共擠出PVDC高阻隔薄膜,從而能提供在高濕度環境下穩定的高阻隔性。同時,穩定的加工技術賦予薄膜良好的透明度,不帶有同類PVDC阻隔薄膜因熱降解產生的淡黃色澤。

          同時,希悅爾公司(Sealed Air)開發了高強度聚烯烴材料作為抗刺穿層。這種材料具有超過常規的透明度和柔韌性。

          四、專有的擠出技術

          希悅爾公司(Sealed Air)專有的多層共擠出技術將各功能層完美地復合在數十微米的厚度內,提高了生產速度,同時降低了薄膜廢邊的廢料損失。專有技術賦予薄膜穩定的收縮性,在常溫(運輸)過程中不會因收縮而變形,使用時在指定溫度具有高收縮性。

          五、包裝衛生安全性

          希悅爾公司(Sealed Air)確保從原料到最終成品均符合中國當地的法律法規和標準。希悅爾公司(Sealed Air)的生產執行嚴格的GMP標準??鞝栃l(Cryovac®)真空收縮袋使用的助劑和各種樹脂原料均符合中國國家標準中關于樹脂的衛生標準,收縮袋成品符合GB9683衛生標準。

          六、廢棄物的處置及能源回收

          快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝主要通過焚燒(能源回收)和填埋的方式處理廢棄物。真空收縮袋的溫室氣體排放值(GHG)為同類PA/EVOH產品的60%。真空收縮袋對環境的其他影響為同類PA/EVOH產品的三分之二(20%填埋/80%焚燒,測試標準ReCiPe Endpoint (H) V1.05 / Europe ReCiPe H/A / Weighting)??鞝栃l(Cryovac®)真空收縮袋焚燒發電產生的能量略高于同類PA/EVOH產品,適用于能源回收。

          七、應用實例

          云南的某食品公司主要從事火腿以及熟肉制品的生產加工,其火腿類產品采用傳統包裝NY/PE真空復合袋包裝,由于包袋抗刺穿性能較弱,運輸過程中的破損率高達20%~30%,破損后火腿產品易出現表面霉變、有異味、氧化變色等問題,導致退貨率逾10%。包裝后的NY/PE真空袋雖然已經緊貼肉塊,但是仍有許多多余塑料形成的褶皺覆蓋在產品表面,容易產生毛細管現象,吸出并儲存脂肪氧化后滲出的油水,影響產品的外觀及保質期。該食品公司自從采用快爾衛(Cryovac®)真空高阻隔收縮包裝袋包裝其火腿等產品后,保質期比先前延長了3個月,有效地降低了運輸和儲存中的損耗,且沒有再出現退貨問題,損耗幾乎降低至零。

          煙臺市某食品公司主要從事肉制品加工及銷售,應市場需求,需再開發一款高品質的低溫肉制品火腿。該產品銷售模式為切片稱重,需配送至大約1000家直營門店,對保質期要求較高(0~7℃,10天)。該產品原來采用PE自粘膜(俗稱保鮮膜)配合紙包裝進行包裝,消費者無法直觀地看見產品,并容易引起顧客對產品衛生的質疑和顧慮。嘗試Pouch、PE 膜等方式后,出現火腿氧化變色、保質期短的問題,無法配送到所有的直營門店。針對上述問題,向客戶推薦高阻隔收縮袋進行產品試驗,收縮袋的高阻氧性以及收縮性既滿足了客戶對于保質期的要求,其亮麗的外觀在感官上也更加討人喜愛??蛻粼谑褂弥箐N售額有了大幅提升。


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