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          廈門六成餐消企業不正規!!
          時間:2015-06-27 02:30點擊:

          大約8年前,廈門一些專門為餐廳供應消毒餐具的企業開始出現,如今,消毒餐具深受各家餐廳歡迎。

            王金家表示,據他了解,因為市場競爭激烈,這幾年來,一些實力較差的餐飲具消毒企業紛紛倒閉。目前,在廈門39家餐具消毒企業中,其中8家是小作坊,31家是福建省餐飲具消毒行業協會廈門分會的會員單位,而在近段時間衛生部門的量化檢查中,只有16家餐具消毒企業通過檢查?!耙簿褪钦f,目前,廈門的39家消毒餐具供應商中,僅有31家是相對正規的,而真正正規的僅有16家?!?/span>
          消毒餐具包裝膜
            王金家坦言,目前,廈門消毒餐具企業幾乎都不掙錢。2007年,工人工資1000元/人,司機1200元/人,消毒餐具0.7元/副,包裝膜、廠房租金、送貨車用的油、水電費都比現在便宜。但這幾年,人工和材料成本都翻了一倍,而廈門消毒餐具的價格卻因市場競爭,出現逆勢下降的情況?!皫缀趺考也途呦酒髽I都在虧本,能持平的不多,能賺錢的更是少之又少,而很多人都是因為錢投進去了,沒有回頭路,只能硬著頭皮做下去?!?/span>

          王金家說,“我曾在行業內會議上多次呼吁廈門餐具消毒公司要重視產品質量,否則將危及整個行業生存?!?/span>
          據了解,現在只要有執照、場所、機器、工人,就可以開始加工消毒餐具,門檻特別低。王金家說:“但餐具消毒是要按照嚴格的流程來執行:回收、歸類、清洗、除渣、分檢、粗洗、浸泡消毒液、精洗(用80℃熱水)、烘干(溫度達80℃—100℃)、品檢、包裝、配送等流程,保證每一副碗筷瓢勺不出現大腸桿菌,上下班之前都要開紫外線對室內進行消毒?!倍赃@樣的標準加工消毒餐具,在廈門餐飲具市場惡性競爭不斷的情況下,要想獲得利潤是很難的。
          王金家直言:“廈門消毒餐具行業真的需要相關部門出面好好整頓了?!?/span>

           

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